Es Ingeniero Comercial de la Universidad Adolfo Ibáñez y es hijo de Jorge McKay Harseim, quien fuera dueño de la reconocida fábrica de galletas McKay, vendida a Nestlé en 1989. En el año 2006 fundó La Fête junto a su socio Giancarlo Fantoni. Emprendimiento que comenzó en una planta de 120 m² en Quilicura y con solo cinco empleados.
Luego pasó a tener una moderna instalación de más de 7.000 m² y más de 350 colaboradores; pasó hacer lo que hoy en día es una de las chocolaterías más exitosas en el país. La empresa creció progresivamente y lograron que el mercado de chocolatería fina se triplicara en diez años.
Luego con 49 tiendas activas entre Arica y Puerto Natales y con 400 trabajadores, en 2021 la adquirió Nestlé. Actualmente cuenta con 800 empleados y una participación de mercado superior al 40% en el segmento premium.